ISTINA O UKUSU
Do skora se mislilo, čak i u školi učimo, da određeni delovi jezika, detektuju određene ukuse.
Naučnici su otkrili da je to NETAČNO!
Skorašnja istraživanja su pokazala da postoje male razlike u osetljivosti različitih delova jezika, i one su beznačajne.
Zaključak naučnika je da su receptori ukusa rasprostranjeni na celom jeziku i mogu da razlikuju 4 osnovna ukusa.
To su: slatko, slano, gorko i kiselo.
Nova istraživanja pokazuju da, u stvari, mozak, a ne jezik prepoznaje ove različite ukuse. Hrana se rastvara pomoć u pljuvačke, a nervne ćelije, koje se nalaze na jeziku, tada prepoznaju ukuse i šalju ih do mozga, koji te ukuse tumači.
Međutim, pored ukusa je i miris podjednako važan.