Monosaharidi

Uvod

Prema piramidi zdrave ishrane sva biološki važna jedinjenja potrebno je uzimati preko namirnica.

Ipak, najviše od svega treba jesti proizvode od žitarica.

Semena žitarica bogata su ugljenim hidratima.

Rešavaj zadatke 0/3

Start

Monosaharidi su ugljeni hidrati koji se reakcijom hidrolize ne mogu razložiti na jednostavnije ugljene hidrate.

Svojstva monosaharida određena su njihovim funkcionalnim grupama.

Njihovi molekuli sadrže dve ili više hidroksilnih grupa i jednu aldehidnu ili keto grupu.

Rešavaj zadatke 0/5

Start

Monosaharidi su polihidroksilni aldehidi ili polihidroksilni ketoni.

Oni koji sadrže aldehidnu grupu nazivaju se aldoze (aldehid + oza), a oni koji sadrže keto grupu nazivaju se ketoze (keton + oza).

Rešavaj zadatke 0/4

Start

Otključaj Premium

Čitaj celu lekciju
Rešavaj 10x više zadataka
Osvoj 2x više bodova i energija ti se puni duplo brže

Za 1200 RSD postani Premium!

Postani Premium

Prema broju ugljenikovih atoma mogu se podeliti na:

trioze (3 ugljenikova atoma),
tetroze (4),
pentoze (5)
heksoze (6)

Rešavaj zadatke 0/2

Start

<p style="text-align: left;">Najjednostavnija <strong>aldoza</strong> je <strong>gliceraldehid</strong>. <strong>Gliceraldehid</strong> ima <strong>tri ugljenikova atoma</strong> (<strong>trioza</strong>), <strong>dve hidroksilne grupe</strong> i <strong>jednu aldehidnu</strong>.</p>

Najjednostavnija aldoza je gliceraldehid. Gliceraldehid ima tri ugljenikova atoma (trioza), dve hidroksilne grupe i jednu aldehidnu.

<p style="text-align: left;">Najjednostavnija <strong>ketoza</strong> je <strong>dihidroksiaceton</strong>.</p>
<p style="text-align: left;"><strong>Dihidroksiaceton</strong> ima<strong> tri ugljenikova atoma</strong> (<strong>trioza</strong>), <strong>dve hidroksilne grupe</strong> i<strong> jednu keto grupu</strong>.</p>
<p style="text-align: left;"><strong>Gliceraldehid</strong> i <strong>dihidroksiaceton</strong> su <strong>izomeri</strong>, &scaron;to znači da su im molekulske formule <strong>iste</strong> - imaju isti broj <strong>ugljenikovih</strong>, <strong>kiseonikovih</strong> i <strong>vodonikovih</strong><strong>atoma</strong>. </p>

Najjednostavnija ketoza je dihidroksiaceton.

Dihidroksiaceton ima tri ugljenikova atoma (trioza), dve hidroksilne grupe i jednu keto grupu.

Gliceraldehid i dihidroksiaceton su izomeri, što znači da su im molekulske formule iste - imaju isti broj ugljenikovih, kiseonikovih i vodonikovihatoma.

<p style="text-align: left;"><strong>Aldoheksoza</strong> je <strong>glukoza</strong>. Naziva se jo&scaron; i <strong>dekstroza</strong>, a u narodu je poznata kao <strong>grožđani &scaron;ećer</strong>.</p>

Aldoheksoza je glukoza. Naziva se još i dekstroza, a u narodu je poznata kao grožđani šećer.

<p style="text-align: left;"><strong>Ketoheksoza</strong> je <strong>fruktoza</strong>. Naziva se jo&scaron; i <strong>levuloza</strong>, a u narodu je poznata kao <strong>voćni &scaron;ećer</strong>.</p>
<p style="text-align: left;">Najpoznatiji <strong>monosaharidi</strong> su <strong>heksoze</strong>. </p>

Ketoheksoza je fruktoza. Naziva se još i levuloza, a u narodu je poznata kao voćni šećer.

Najpoznatiji monosaharidi su heksoze.

Rešavaj zadatke 0/6

Start

Lako!

Bravo!

Pogledaj odgovor u lekciji.

Poveži vrstu monosaharida sa njenim predstavnikom.

ketoheksoza

aldoheksoza

fruktoza

glukoza

Bravo!

Osvojeno je

+

+

Bravo!

Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Bodovi
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.

Prijavi se

U vodenom rastvoru molekuli monosaharida, osim u acikličnom, postoje i u cikličnom (prstenastom) obliku.

Šestočlani ciklični oblik molekula monosaharida naziva se piranoza, pa se glukoza u vodi zove glukopiranoza.

Rešavaj zadatke 0/3

Start

Petočlani ciklični oblik molekula monosaharida naziva se furanoza, pa se fruktoza u vodi zove fruktofuranoza.

Rešavaj zadatke 0/1

Start

Lako!

Bravo!

Pogledaj odgovor u lekciji.

Označi date tvrdnje kao tačne ili netačne.

Bravo!

Osvojeno je

+

Bravo!

Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Bodovi
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.

Prijavi se

Glukoza i fruktoza se nalaze u biljkama, odnosno voću i medu.

Fruktoze ima u većim količinama u grožđu.

Rešavaj zadatke 0/2

Start

Glukoza se razlaže u ćelijama pri čemu se oslobađa velika količina energije. To se zove ćelijsko disanje i dešava se uz učešće organele mitohondrije (na slici).

S obzirom da je glukoza osnovna hrana za ljudske ćelije, ukoliko iz nekog razloga ne može da uđe u ćeliju (a najčešće je to zato što nema dovoljno hormona insulina koji reguliše proces ulaska glukoze), nastaje bolest dijabetes.

Rešavaj zadatke 0/1

Start

Lako!

Bravo!

Pogledaj odgovor u lekciji.

Koja bolest nastaje ukoliko u telu nema dovoljno hormona insulina koji reguliše proces ulaska glukoze?

Bravo!

Osvojeno je

+

Bravo!

Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Bodovi
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.

Prijavi se

Zanimljivost

Pogledaj video koji na zanimljiv način objašnjava ćelijsko disanje u organizmu.

Fizička svojstva monosaharida

Monosaharidi su pri normalnim uslovima čvrste bele kristalne supstance.

Imaju sladak ukus (fruktoza je dva puta slađa od saharoze koju koristimo kao zaslađivač).

Zbog polarnosti svojih molekula dobro se rastvaraju u vodi.

Rešavaj zadatke 0/2

Start

Hemijska svojstva monosaharida

Monosaharidi imaju više funkcionalnih grupa - hidroksilne i karbonilnu, pa mogu učestvovati u hemijskim reakcijama karakterističnim za alkohole i karbonilna jedinjenja.

Lako!

Bravo!

Pogledaj odgovor u lekciji.

Označi fizička svojstva monosaharida.

Bravo!

Osvojeno je

+

Bravo!

Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Bodovi
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.

Prijavi se

Eksperiment

Uz pomoć glukoze može da se napravi predivan hemijski eksperiment koji se naziva „hemijski semafor“.

Tolensova reakcija

Glukoza i fruktoza mogu da se dokažu Tolensovom reakcijom. Tolensova reakcija se još naziva i reakcija srebrnog ogledala. U prisustvu amonijačnog rastvora srebro-hidroksida jon srebra, Ag+, prevodi se u metalno srebro, Ag, koje se taloži na zidovima epruvete.

Rešavaj zadatke 0/1

Start

Naučili smo

Monosaharidi su ugljeni hidrati koji se reakcijom hidrolize ne mogu razložiti na jednostavnije ugljene hidrate.
Svojstva monosaharida određena su njihovim funkcionalnim grupama. Njihovi molekuli sadrže dve ili više hidroksilnih grupa i jednu aldehidnu ili keto grupu.
Monosaharidi su polihidroksilni aldehidi ili polihidroksilni ketoni.
Oni koji sadrže aldehidnu grupu nazivaju se aldoze (aldehid + oza), a oni koji sadrže keto grupu nazivaju se ketoze (keton + oza).
Prema broju ugljenikovih atoma mogu se podeliti na: trioze (3 ugljenikova atoma), tetroze (4), pentoze (5) i heksoze (6).
Aldoheksoza je glukoza. Naziva se još i dekstroza, a u narodu je poznata kao grožđani šećer.
Ketoheksoza je fruktoza. Naziva se još i levuloza, a u narodu je poznata kao voćni šećer.
U vodenom rastvoru molekuli monosaharida, osim u acikličnom, postoje i u cikličnom (prstenastom) obliku.
Šestočlani ciklični oblik molekula monosaharida naziva se piranoza, pa se glukoza u vodi zove glukopiranoza. Petočlani ciklični oblik molekula monosaharida naziva se furanoza, pa se fruktoza u vodi zove fruktofuranoza.
Glukoza se razlaže u ćelijama pri čemu se oslobađa velika količina energije.
Monosaharidi su pri normalnim uslovima čvrste bele kristalne supstance. Imaju sladak ukus. Zbog polarnosti svojih molekula dobro se rastvaraju u vodi.