Početna Novosti i zabava Pogledaj sve Najnoviji članci Pogledaj sve Deca&Sport: Vratimo Zabavu na Terene i Igrališta! Akcija "Deca&Sport" za zdravo i aktivno detinjstvo uz podršku Mozzart fondacije 3 koraka za efikasno pamćenje Kako Poboljšati Tehniku Bacanja u Košarci: Saveti za Uspešnije Igranje Osigurajte budućnost za svoje dete! Dodatni sadržaj Materijali za roditelje O nama Česta pitanja
Početna Shop kupuj za bodove Pređi na shop Zvučnik Tune Bluetooth 179999 Xiaomi PAD 5 128gb 2639940 Kronos Smart Watch 330000 Kronos Smart Watch 330000 Kronos 3 Smart Watch 390000 Kronos 3 Smart Watch 390000 Denver Dron DRB-220 478000 Pređi na shop kupuj za bodove
Uvod Šećer koji koristimo u domaćinstvu je saharoza. Ona pripada disaharidima.Kada u svakodnevnom govoru upotrebljavamo reč „šećer“, mislimo na saharozu.
Saharoza Saharoza je bela kristalna supstanca molekulske formule C12H22O11.Saharoza se uglavnom dobija iz šećerne trske.I iz šećerne repe.
Osim belog šećera, često se može naći i smeđi šećer (koga nazivaju žutim). On se dobija preradom smeđeg sirupa koji je poslednji proizvod pre rafinacije i beljenja iz šećerne repe (kako bi se dobio beli šećer). Po sastavu smeđi šećer je 95-96% saharoza, a ostatak čine proteini i minerali.
U reakciji sa vodom, u prisustvu kiselina ili enzima,molekuldisaharida razlaže se na dva molekula monosaharida.Saharoza se razlaže na glukozu i fruktozu.Saharozu možemo predstaviti tako što su ostaci molekulaglukoze i fruktoze povezani preko atomakiseonika.
Smeša glukoze i fruktoze u odnosu 1:1 naziva se invertni šećer. U medu ima 70-80% invertnog šećera, a samo 2-5% saharoze.Pogledaj video kako napraviti invertni šećer.
Laktoza Laktoza je mlečni šećer. Prisutna je u majčinom mleku sisara (stvaranje mleka kod ženki sisara naziva se laktacija).Najčešće se dobija iz surutke (surutka je tečni nusproizvod koji nastaje tokom dobijanja sira iz mleka).
Lako! Bravo! Pogledaj odgovor u lekciji. U prazno polje prevuci tačan odgovor. je mlečni šećer.Fruktoza Laktoza Saharoza pokušaj ponovo Reši Bravo! Ups! Bravo! Osvojeno je ++ Bravo! Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Prijavi se i sačuvaj svoje bodove. Prijavi se
Za pojedine osobe kažemo da nisu tolerantne na laktozu. To znači da im nedostaje enzim koji u organima za varenje vrši hidrolizu laktoze. Ukoliko koriste mlečne proizvode, osetiće tegobe poput nadimanja, grčeva, dijareje (proliva), mučnine i povraćanja. Zato se danas mogu kupiti mlečni proizvodi bez laktoze.
Fizička svojstva disaharida Ova svojstva zavise od toga koji monosaharidni ostaci grade disaharid i kako su oni međusobno povezani. Saharoza i laktoza su na sobnoj temperaturi i atmosferskom pritisku bele čvrste supstance, slatkog ukusa, koje se rastvaraju u vodi.
Lako! Bravo! Pogledaj odgovor u lekciji. Označi date tvrdnje kao tačne ili netačne. t n Saharoza i laktoza su na sobnoj temperaturi i atmosferskom pritisku bele tečne supstance.Saharoza i laktoza se rastvaraju u vodi.Saharoza i laktoza su slatkog ukusa. pokušaj ponovo Reši Bravo! Ups! Bravo! Osvojeno je ++ Bravo! Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Prijavi se i sačuvaj svoje bodove. Prijavi se
Felingova proba Glukoza i fruktoza se mogu dokazati Felingovom probom, ali saharoza ne može.Felingov reagens se dobija mešanjem istih zapremina bakar(II)-sulfata, CuSO4 (rastvor se naziva „Feling I“) i jako baznog rastvora natrijum-kalijum-tartarata („Feling II“) i gradi se jedinjenje intenzivno plave boje. Kada se u ovaj rastvor doda glukoza ili fruktoza i smeša zagreje, nestaje plava boja rastvora, a izdvaja se crveni talog bakar(I)-oksida, Cu2O. Ova reakcija je vrlo osetljiva i pomoću nje se mogu dokazati male količine monosaharida.U ogledu je u levoj epruveti bila saharoza, a u desnoj glukoza.
Veštački zaslađivači Osim ugljenih hidrata, kao zaslađivači se koriste i druge supstance i njih nazivamo veštačkim zaslađivačima. Sorbitol je alkohol koga u manjim količinima ima u breskvi, trešnjama, šljivama i drugom voću.Koriste ga ljudi koji boluju od dijabetesa, ali pošto ima veliku energetsku vrednost, nije preporučljiv u drugim dijetetskim proizvodima.Ksilitol zovu brezin šećer, iako nije ugljeni hidrat, sladak je i ima ukus mente. Uništava neke bakterije, pa se koristi kao sastojak guma za žvakanje.
Lako! Bravo! Pogledaj odgovor u lekciji. Označi veštačke zaslađivače.SorbitolSaharozaMedKsilitol pokušaj ponovo Reši Bravo! Ups! Bravo! Osvojeno je ++ Bravo! Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Prijavi se i sačuvaj svoje bodove. Prijavi se
Veštački med se može dobiti zagrevanjem koncentrovanog rastvora saharoze sa limunskom kiselinom. Dodatkom manje količine prirodnog meda ili mentol bombona postiže se aroma prirodnog meda.
ZanimljivostU videu možeš videti koje su to razlike između pravog i veštačkog meda i kako ih prepoznati.
Naučili smo Šećer koji koristimo u domaćinstvu je saharoza. Ona pripada disaharidima.Saharoza se uglavnom dobija iz šećerne repe i šećerne trske.Saharoza je bela kristalna supstanca molekulske formule C12H22O11.U reakciji sa vodom u prisustvu kiselina ili enzima molekul disaharida razlaže se na dva molekula monosaharida.Saharoza se razlaže na glukozu i fruktozu.Saharozu možemo predstaviti tako što su ostaci molekula glukoze i fruktoze povezani preko atoma kiseonika.Laktoza je mlečni šećer. Prisutna je u majčinom mleku sisara. Najčešće se dobija iz surutke.Laktoza se hidrolizom razlaže na glukozu i galaktozu (aldoheksoza veoma slična glukozi). Saharoza i laktoza su na sobnoj temperaturi i atmosferskom pritisku bele čvrste supstance, slatkog ukusa, koje se rastvaraju u vodi.Sorbitol je alkohol koga u manjim količinima u voću. Koriste ga ljudi koji boluju od dijabetesa. Ksilitol je sladak i ima ukus mente. Uništava neke bakterije, pa se koristi kao sastojak guma za žvakanje.
da čitaš celu lekciju
rešavaš 10x više zadataka
Zvučnik Tune Bluetooth
179999
Xiaomi PAD 5 128gb
Kronos Smart Watch
Kronos Smart Watch
Kronos 3 Smart Watch
Kronos 3 Smart Watch
Denver Dron DRB-220
