Alkoholi - hemijska svojstva i primena

Uvod

Poput fizičkih svojstava i hemijska svojstva alkohola određena su funkcionalnom, odnosno hidroksilnom grupom.

<p style="text-align: left;">U reakcijama alkohola može da reaguje <strong>atom </strong><strong>vodonika</strong> iz hidroksilne grupe.</p>

U reakcijama alkohola može da reaguje atom vodonika iz hidroksilne grupe.

<p style="text-align: left;"><strong>Cela</strong> hidroksilna grupa.</p>

Cela hidroksilna grupa.

<p style="text-align: left;">Ili hidroksilna grupa i vodonikov atom sa <strong>susednog</strong> ugljenikovog atoma.</p>

Ili hidroksilna grupa i vodonikov atom sa susednog ugljenikovog atoma.

Reakcija sa izrazitim metalima

U reakciji alkohola i izrazitih metala raskida se veza između atoma kiseonika i vodonika i nastaje jonska veza između atoma kiseonika i atoma tog metala.

U ovoj reakciji izdvaja se vodonik koji se može dokazati kada se epruveta sa reakcionom smešom približi plamenu. Takođe, nastaje so alkohola i izrazitog metala. Ovakve soli nazivaju se alkoholati ili alkoksidi.

Otključaj Premium

Čitaj celu lekciju
Rešavaj 10x više zadataka
Osvoj 2x više bodova i energija ti se puni duplo brže

Za 855 RSD postani Premium!

Postani Premium

Lako!

Bravo!

Pogledaj odgovor u lekciji.

U prazno polje prevuci odgovarajuću reč tako da tvrdnja bude tačna.

U reakciji alkohola i izrazitih metala raskida se veza između atoma i vodonika.

kiseonika

ugljenika

Bravo!

Osvojeno je

+

+

Bravo!

Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Bodovi
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.

Prijavi se

U ovoj reakciji alkoholi pokazuju slična svojstva kao i kiseline.

Međutim, alkoholi nisu jake kiseline - ne boje lakmus hartiju u plavo i ne mogu da reaguju sa bazama u reakciji neutralizacije. Takođe, alkoholi nisu elektroliti.

Dehidratacija alkohola

Reakcije dehidratacije su reakcije oduzimanja vode. Oduzimanjem vode alkoholima dobijaju se alkeni. Molekul vode nastaje od hidroksilne grupe i atoma vodonika sa susednog ugljenikovog atoma, a između tog ugljenikovog atoma i onog koji je imao hidroksilnu grupu stvara se dvostruka veza.

Kao dehidrataciono sredstvo koristi se koncentrovana sumporna kiselina.

Lako!

Bravo!

Pogledaj odgovor u lekciji.

Označi date tvrdnje kao tačne ili netačne.

Bravo!

Osvojeno je

+

Bravo!

Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Bodovi
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.

Prijavi se

Oksidacija alkohola

Etanol može da se zapali.

Reakcija sagorevanja se dešava prema jednačini prikazanoj desno.

Pri ovoj reakciji oslobađa se velika količina energije, pa se etanol koristi kao gorivo.

Isto je i sa metanolom, pa se ovaj alkohol koristi kao gorivo u motorima u raketnom i avio-modelarstvu.

Sledi demonstracija eksperimenta sa metanolom u videu:

Zagrevanje špiritusnom lampom zasniva se na sagorevanju alkohola.

Špiritus je, u stvari, denaturisani etanol. Denaturacija je postupak dodavanja otrovnih supstanci u alkohol kako bi se sprečilo njegovo korišćenje kao alkoholnog pića. Reč „denaturacija“ potiče iz francuskog jezika od reči „denaturer“ i označava postupak promene prirode neke supstance.

U nekim zemljama se oko 10% benzina zamenjuje (jeftinijim) alkoholom, a njegovim sagorevanjem izdvajaju se gasovi koji manje zagađuju životnu sredinu.

Alkohol će se zapaliti i u reakciji sa nekim supstancama, kao što je mangan-heptoksid.

Kada se oksidacija izvodi kontrolisano (blaga oksidacija), stvara se dodatna veza između atoma ugljenika i kiseonika.

Ovom reakcijom nastaju karbonilna jedinjenja.

<p style="text-align: left;">Karbonilna jedinjenja kao funkcionalnu grupu imaju <strong>karbonilnu</strong> grupu.</p>

Karbonilna jedinjenja kao funkcionalnu grupu imaju karbonilnu grupu.

<p style="text-align: left;">Ova grupa može biti <strong>aldehidna</strong>, kada je ugljenikov atom primaran.</p>

Ova grupa može biti aldehidna, kada je ugljenikov atom primaran.

<p style="text-align: left;">Ili <strong>keto</strong> grupa, kada je ugljenikov atom sekundaran.</p>

Ili keto grupa, kada je ugljenikov atom sekundaran.

Pri blagoj oksidaciji metanola nastaje metanal.

Ovo jedinjenje na sobnoj temperaturi je gas, dobro rastvoran u vodi. Njegov 37% do 40% rastvor naziva se još i formalin. Koristi se kao dezinfekciono sredstvo, ali i za čuvanje životinjskih preparata, kao i ljudskih organa. Ipak, u poslednje vreme sve manje zbog kancerogenih svojstava.

Lako!

Bravo!

Pogledaj odgovor u lekciji.

Šta se dobija pri blagoj oksidaciji metanola?

Bravo!

Osvojeno je

+

Bravo!

Odgovor je tačan i osvojeno je 10 Bodovi
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.

Prijavi se

Metanal se koristi pri pravljenju plastičnih masa.

Pogledaj video o londonskom muzeju u kojem je sačuvano preko 20 miliona životinjskih vrsta uz pomoć alkohola.

Pri blagoj oksidaciji etanola dobija se etanal.

Sledeći snimak prikazuje malo bliže epruvetu ka