Premium status ti omogućava:

kupuj za bodove
Otključaj prelaskom na
premium nalog.
Shtreberove lekcije proizvod su puno rada i istraživanja. Podržite nas kupovinom Premium naloga i omogućite vašem detetu da uči na najbolji način. Hvala!
Kupi sada
Kako bismo razumeli važnost žitarica za čoveka, priču moramo početi mnogo godina pre nove ere, kada je pračovek došao do izuma koji je promenio čitav tok istorije - taj izum bio je poljoprivreda.
Kada je čovek počeo da se bavi poljoprivredom?
Bravo!
Odgovor je tačan i osvojeno je 10
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.
Sigurno se pitate kako su ih konzumirali?
Jeli su ih kao kašu ili drobili između dva kamena da bi dobili neku vrstu brašna koje su zatim kuvali u vodi. Tako dobijenu masu sušili su na vatri ili suncu.
Zbog svoje hranljivosti i dobrog uticaja na organizam žitarice su postale veoma važan deo ljudske ishrane. Ljudi su ih sve više gajili i konzumirali.
Kako su u početku ljudi koristili žitarice?
Bravo!
Odgovor je tačan i osvojeno je 10
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.
Otkriveno je da je ulje u klici žitarice glavni uzrok užeglosti i tada je konstruisana mašina koja odvaja klice i opnu od brašna.
Tako je nastalo belo brašno koje nije moglo da užegne ma koliko dugo bilo uskladišteno, a i slabije su ga napadali miševi i druge štetočine.
Svojim belim izgledom asociralo je „čistoću“ i smatralo se da je ono kvalitetnije od brašna kompletne žitarice koja je braonkaste boje. Bila je to jeftina, dostupna širokim slojevima stanovništva, gotovo idealna namirnica.
Uklonili smo im ljusku i klicu, te je ostao samo srednji deo – endosperm, bogat skrobom. Na taj način smo umanjili bogatstvo nutrijenata koje sadrži celo zrno, a nalazi se upravo u ljusci i klici.
Takva brašna, peciva, hleb i testenine zovemo BELIM: belo brašno, beli hleb. Često jedemo takve namirnice.
Ali bez panike - prerađene namirnice nisu toliko loše, ali ipak ne sadrže isto hranjivih materija kao njihovi rođaci - žitarice celog zrna.
Od čega se pravi belo brašno?
Bravo!
Odgovor je tačan i osvojeno je 10
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.
Zrno žitarice se sastoji od klice, endosperma i ljuske.
Klica: unutrašnji deo je bogat hranjivim materijama, sadrži vitamine B skupa i vitamin E, kao i minerale poput magnezijuma, omega-6 masnih kiselina i važne nezasićene masnoće - bogate antioksidansima.
Endosperm: središnji deo sadrži ugljenehidrate - pre svega skrob važan izvor energije za naš organizam, koji se postepeno oslobađa; uz nešto proteina i vitamine B skupa.
Ljuska: spoljna opna koja obavija zrno - bogata prehrambenim vlaknima, sadrži protein, vitamine B skupa.
Od čega se sastoji celo zrno žitarice?
Bravo!
Odgovor je tačan i osvojeno je 10
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.
Poveži pojmove sa odgovarajućim opisom.
Klica
Ljuska
Endosperm
Spoljna opna koja obavija zrno žitarice
Unutrašnji deo zrna žitarice bogat hranljivim materijama
Središnji deo zrna žitarice koji sadrži ugljene hidrate
Bravo!
Odgovor je tačan i osvojeno je 10
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.
Cela zrna su važan deo raznovrsne i uravnotežene ishrane za celu porodicu - i sjajnog su ukusa.
Koje vitamine i minerale sadrže celovite žitarice?
Vitamini: B1, B2, folat (folna kiselina)
Minerali: magnezijum, selen i gvožđe
Da li su zdravije žitarice sa celim zrnom ili belo brašno?
Bravo!
Odgovor je tačan i osvojeno je 10
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.
Zbog čega su žitarice celog zrna zdravije?
Bravo!
Odgovor je tačan i osvojeno je 10
Prijavi se i sačuvaj svoje bodove.
Kroz edukativni program ZdravoRastimo, koji se već više od decenije sprovodi u školama širom Srbije, do sada je prošlo više od 120.000 osnovaca koji su zahvaljujući angažovanju posvećenih nastavnika motivisani da se vrate na sportske terene i da se uključe u pripremu zdravih obroka. Samo u toku školske 2022/2023 godine, u našoj zemlji u projektu je učestvovalo 25.000 dece iz oko 100 osnovnih škola, a Srbija se u odnosu na druge zemlje u kojima se program sprovodi istakla po tome što je veoma zastupljeno međuvršnjačko obrazovanje, gde stariji učenici uče svoje mlađe drugare o važnosti pravilne ishrane i redovne fizičke aktivnosti.
Uloguj se
da bi video/la rešenje